La luteína es un colorante orgánico de tono amarillo presente en muchas plantas y alimentos. Protege los ojos de los efecto dañiños del sol.
Se encuentra en las algas, el brócoli, los arándanos, el perejil.
Combinada con la zeaxantina, otro colorante presente en muchos alimentos, disminuye la pisibilidad de desarrollar la DMAE entre un 60 y 70 %.
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